فيتنام إنها ليست دولة كبيرة بشكل استثنائي ، لكنها طويلة ... طويلة جدًا! وعندما تزور سواحلها أو جبالها أو مدنها تلاحظ ذلك فن حسن الأكل أنه يقدم أشكال مختلفة ، على الرغم من أن نقاط مشتركة هناك:
- انهم يحبون حار: إما في شكل التوابل الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو الغامض (على الرغم من أنها ليست حار مثل الطعام التايلاندي).
- هناك الكثير الحساء (خاصة في الشمال ، وبعد البرودة الشديدة في هانوي ، نفهم السبب!).
- إذا كنت تأكل اللحم ... تأكل مع الأرز.
- في كل مكان ستجد nuoc مام، صلصة السمك بنكهة غريبة جدا.
لن نكون قادرين على جعلك دورة كاملة من الطعام الفيتنامي ، لأن عرض تذوق الطعام هو هائل! ولكن إذا أردنا إخبارك بتجربتنا ... حسنًا ، فإن 30 يومًا (وأكثر من ذلك في حالة روبرت) تقدم ما يكفي من الطعام! هنا يذهب لدينا دليل فن الطهو في فيتنام وأطباقها التقليدية:
| النجم
بالتأكيد الحساء PH BO إنه الطبق الوطني: الفيتناميون يعبدونه ، ويمكن للمسافرين الاتفاق فقط. إنه حساء نودلز الأرز مع شرائح رقيقة من لحم العجل (يوجد أيضًا إصدار الدجاج: فو الجا).
لكن احذر! لا أعتقد أنها طبق ممل: كل شيء هواتف إنه مختلف وله لمسة الطباخ أثناء العمل. مرق الحساء لذيذ للغاية ونكهة ، وبصرف النظر يمكنك "تخصيص" الخاص بك هواتف مع المكونات الطازجة التي سوف تخدمك: الكزبرة ، والنعناع ، والجير ، nuoc man ، الفلفل الحار ، وفول الصويا ...
لوحة 10 ، لا شك!
| عدل الجوائز
ولكن إذا كنت من محبي المعكرونة ، فلا تعتقد أن اختيارك سيقتصر على pho bo! إذا كانت المعكرونة المقلية في بقية آسيا هي ترتيب اليوم ، فهناك في فيتنام العديد من الأطباق القائمة على المعكرونة ... يمكنك تجربة على سبيل المثال:
- بون ريو
إنه حساء شوربة نكهة البندورة و السلطعون. يتم تقديمه مع كرات لحم السلطعون والتوفو المقلي.
- كعكة تشاو جيو ثيت نونغ
إنه نوع من الأطباق المجمعة التي تتكون من الأرز المعكرونة والخس ولفة لحم الخنزير المفروم والفول السوداني وشرائح لحم الخنزير والخضروات. ماذا تبدو جيدة؟
| الدور
لا ، أقسم ، هذه المرة أن القائمة التي سنتحدث عنها تؤكل حقًا ، ولا علاقة لها بالوصفة للفة المثالية. إذا لم نر في الصين لفافة (من أكل الكالينجيون) في فيتنام ، فقد رأينا ما يكفي (من الأكل والقمصان ...).
هناك نوعان من القوائم:
- تشا جيو
لفائف ورق الأرز ، محشوة عادةً بلحم الخنزير المفروم ، والفطر مع الأرز والشعرية والخضروات المقلية.
- GOI CUON
في هذه الحالة ، لا تُقلى اللفة: ورقة الأرز خام ومملوءة بالخضروات والروبيان والشعيرية. يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة.
بالنسبة لي ، غني عن القول ، إنه يجعلني مجنون بالنسخة المقلية من المكرونة المقلية ، فإن الخام يكون مملًا للغاية ، وصحي للغاية و "أخضر". لكن معظمهم يقولون إنهم لذيذ ... أعتقد أن روبرت يفضل أيضًا النسخة المقلية!
| بان زيو
إنه كريب محشو يمكن أن يحتوي على العديد من المكونات: الخضروات ، براعم الفاصوليا ، القريدس ، الريحان ، البيض ، النعناع ، لحم الخنزير ... دعنا نذهب قليلاً من كل شيء! وهي مصنوعة من دقيق الأرز والكركم أو الكمون والماء. يبلل في صلصة الصويا أو السمك.
| العاصمة الغازية
لا أعتقد أن جميع الفيتناميين يتفقون ، لكن معظم السياح يوافقون على ذلك: المدينة ذات الشخصية الأكثر طهيًا هوي آن. يحتوي على بعض الأطباق النموذجية واللذيذة التي يمكن تجربتها هناك فقط.
وأفضل للجميع ، يمكنك مرافقتهم بقضبان البيرة في 15 سنتا!
نحن اختبار:
- CAU LAU
طبق من المعكرونة بالأرز مع لحم الخنزير ، براعم الفاصوليا ، الخضراوات و الخبز المحمص. جميع استحم مع صلصة الصويا. إنه نموذج رائع لـ Hoi An ويقولون أنه لا يمكنك الطهي إلا بماء البئر في هذه المدينة ...
- فاز
إنه باستا أرز مقلي ، أضمن أنني أحب الكالينجيون المحشو بلحم الخنزير. طازجة كبيرة ، وصلصة الطماطم والفلفل والبصل فرحة!
- الوردة البيضاء
إنه نوع من الرافيولي المطهو على البخار المحشو بالروبيان. رغم كل الصعاب ، تركنا قليلاً غير مبالين ...
| التراث الفرنسي
تعلم هذه الكلمة: BHAN MI. شطائر ، الناس ، شطائر!! بعد شهور من الأرز والمعكرونة ، يتمتع رغيف الخبز بمظهر أكثر جاذبية من nutella في اليوم الأول الذي تبدأ فيه بالحمية أو الكوكا كولا عندما تشاهد إعلانًا على التلفزيون (لا يوجد لدى subliminal na!).
هذا إذا ... انتقل نسيان لحم الخنزير لأن الفرنسيين أحضروا فقط الخبز الفرنسي. ولكن بعد كل هذا التعبير "أنت قطعة خبز" وليس "أنت قطعة لحم خنزير"
سيدة تبلغ من العمر بيع الوجبات الخفيفة في سايغون
| لقد بذلت
لن تموت من العطش في فيتنام: إنها البلد أرخص البيرة في العالم! عليك فقط أن تقول الكلمات بيا هوي وبالنسبة للبعض 15-30 دولار سيكون لديك قصبك الصغير (لا تخف إذا خدمته بالجليد ... هاها)
| cafelito
وبالنسبة للمخلفات في اليوم التالي ، لا شيء أفضل من الخير قهوة. بالطبع ، إنها قوية جدًا ولكن فقط لمعرفة كيفية تحضيرها ، يجدر تجربتها: في الزجاج يتم وضع مرشح يسقط قطرة القهوة عن طريق الإسقاط ... تستغرق العملية بأكملها حوالي 3-5 دقائق! ولتحليتها لا شيء أفضل من طحين الحليب المكثف!
| أنا نادر
مثل كل دولة غريبة تفتخر ، فيتنام لديها أيضا المطبخ الغامض:الثعابين والسلاحف والقواقع والضفادع، حتى نقرأ أنه يمكنك أن تأكل اللحوم من فأرلكن لا تظن أنهم في كل مطعم. دعنا نقول أنهم تخصصات شهية! هل تجرؤ على تجربتها؟
| وصل الوقت: الكلب
نعلم أنك تتساءل: نعم ، ستهتز حيواناتنا الأليفة هنا ... لكن كن حذرًا: لا ينتهي الأمر بكل الكلاب على طبق. يتم استخدام سلالة محددة التي يتم إطعامها وتغذيتها لغرض أن تؤكل. نعم فظيع ، لكن بعد كل البلدان لا تفهم كيف يمكننا أن نأكل الأرنب!
| هل تفتقد منزلك؟
المطبخ الآسيوي لذيذ نعم. ولكن هناك أيام يسأل فيها بطنك عن الهامبرغر ، طبق المعكرونة ، البيتزا! وبالطبع ... هناك الآلاف من الخيارات:
- في HCMC كان لدينا ما يكفي من لذيذ كباب شطائر مع لتر من البيرة (بيا هوي). لم تعد غريبة ، لكنها جيدة!
- إذا كنت تريد الوجبات السريعة الخيار الأفضل هو السلسلة "Lotteria": لقد أحببنا الهمبرغر والدجاج المقلي!
- ولكن إذا فاتتك طعام جيد محلي الصنع مصنوع من الحب ، فلا تفوت فرصة زيارة مطعم أصدقائنا سابينا وإيفان من viveoriente.com. تخصصه هو الأطباق الإسبانية والإيطالية ... أفضل من هذا لا شيء!
عيد ميلاد الفطيرة في هوى
| وأكثر !!!
هل تعرف الاخرين أطباق نموذجية من فيتنام؟ ط ط ط ، كيف جائع حصلت
